Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/ovoshtir/domains/ovoshti.ru/public_html/abc3c36ab82b196da3d0471e126acba5/sape.php on line 221

Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/ovoshtir/domains/ovoshti.ru/public_html/abc3c36ab82b196da3d0471e126acba5/sape.php on line 227

загрузка...

Киви

киви

Родина киви - Юго-Восточная Азия, а точнее, Китай, где его называют "китайским крыжовником".

Так же он сначала назывался и в США. Но плантаторы Новой Зеландии дали ему другое название - "киви" (в честь новозеландской птицы),- надеясь, что столь экзотическое название привлечет больше покупателей.

Плод привлекает внимание и своим видом, и своим вкусом. А в Китае киви ценят за его целебные свойства.

Однажды случилась беда: в нескольких провинциях Китая было отмечено необыкновенно высокое число жителей, заболевших раком пищевода. Изучение ситуации показало, что в почве и овощах, выращенных в этих провинциях, имеется недопустимо высокое содержание нитритов - этих ядов для человеческого организма.

К тому же рост заболевания шел параллельно со снижением потребления витамина С жителями этого региона. Исследования на группе женщин показали, что буквально за неделю у них упало содержание в организме нитрита, как только они стали регулярно потреблять киви, содержащие большое количество витамина С.

Вывод напрашивается сам собой: к критической ситуации привело отсутствие в рационе питания фруктов, богатых витаминами и, прежде всего, витамином С. В Китае развернулась пропаганда по внедрению в пищу фруктов.

В то же время в Америке врачи предостерегают население от повышенного давления и рекомендуют им вводить в ежедневный рацион киви, которые снижают высокое давление, потому что в плодах почти нет натрия и жиров, но много калия и витамина С.

Покупка и хранение

Киви хорошо сохраняется и, чтобы найти испорченный фрукт, потребуются усилия. Если плод не мягкий и не очень твердый, не ссохшийся и не помятый - значит, его можно покупать. При комнатной температуре киви раскрывается, как букет: ароматы одновременно клубники, банана и лимона подтверждают хорошее качество плода.

Купленные плоды положите в полиэтиленовый пакет с дырочками и положите в холодильник. Месяц плоды будут свежими.

Едят киви и очищенными, и с пушистой кожицей, которая тоже съедобна. Есть свои сторонники и у очищенного плода, и у неочищенного. Если готовится заливное блюдо с добавлением киви, то плоды следует сначала сварить.

Рецепты

o Блюда из киви или с добавлением киви можно подать в любое время дня, но почему-то считается, что киви особенно хорош на пикнике.

o Плод разрезать на тонкие кусочки и положить в салат или пироги.

o Из очищенного киви можно сделать пюре и добавить в шербет.

o Киви разрезать на тонкие кусочки и использовать как гарнир к пирогам, тортам, рыбе или курице.

o Четыре киви, очищенных и нарезанных кусочками, 0,5 чашки кубиков льда, 0,75 чашки молока, 1 ст. ложку кленового сиропа соединить и взбить в миксере до густого состояния. Вылить массу в стаканы для сока и подать охлажденной на завтрак или полдник.

Полагаем, что киви в косметике используется так же, как любой фрукт: в чистом виде (ломтики или торе) или в смеси со сливками, молоком, яйцом, медом.